Tortilla de patatas

Pelamos y cortamos las patatas. A mi me gusta que queden finitas.

Calentamos aceite en la sartén y freímos las patatas a fuego medio-alto. Vamos dando vueltas para que se hagan todas. Aproximadamente tardarán unos 20 minutos. Cuando ya estén bastante rebajadas echamos la sal. Si al pasar ese tiempo no están del todo hechas, se puede poner una tapa en la sartén (siempre vigilando que haya espacio para que escape algo de vapor) para que se hagan las patatas.

Cascamos los 5 huevos y el chorro de leche y mezclamos sin llegar a batir. Echamos la patata ya hecha en el huevo y las aplastamos con un tenedor para empaparlas completamente

Echamos la mezcla en una sartén más pequeña y esperamos 5 minutos a fuego medio (yo lo pongo a 5). Al pasar ese tiempo ponemos un plato hondo sobre la sartén y damos la vuelta a la tortilla con mucho cuidado. Esperamos a que se haga por el otro lado otros 4 minutos. Y listo