Mini clafoutis de cerezas 🍒

En primer lugar, calentamos agua en el microondas para remojar los dátiles.

Trituramos la avena y reservamos una cucharada para espolvorear los moldes antes de hornear. Trituramos también las almendras, en caso de no tenerlas en harina. Pasamos a un bol.

En la trituradora, echamos los dátiles y unas 5 cucharadas del agua donde los habíamos remojado, para poder hacer la pasta de dátiles. Si las cuchillas de la trituradora no los cogen, poner un poquito más de agua.

Cuando los dátiles estén triturados, echamos el resto de ingredientes húmedos: los huevos, la leche, y la esencia de vainilla (media cucharadita).

Echamos los ingredientes húmedos triturados al bol de las harinas y lo mezclamos todo muy bien con la trituradora o con unas varillas.

Deshuesamos las cerezas y cortamos en mitades o en cuartos, al gusto.

Pintamos los moldes con aceite y espolvoreamos con la avena que habíamos reservado. Repartimos las cerezas y la masa. A mi me han salido 6 moldes de tartaletas minis y 2 de magdalena. Horneamos en la airfryer entre 12-15min a 160 grados. Cuando las veamos que han cogido color y que al pinchar con un palillo no sale húmedo, estarán listas.

Y a disfrutar!!☺️