Tortita de masa madre con tomates secos y oregano

El agua y la harina en total suman 100gr de masa madre, si no tenéis masa madre añadir una cucharadita de levadura seca.

Ponemos la masa madre en la sartén con un poco de AOVE y le añadimos la sal, el tomate seco hidratado y el orégano por encima.

Cuando este cocinado y la parte de abajo se note crujiente, le volteamos y tostamos por la otra parte.