241
TRONCO DE NAVIDAD
4.5
(255)
72 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTES: Para el bizcocho: - 5 huevos - 150g de harina de avena - 120g de pasta de dátil - 8g de Maizena - una pizca de sal Para el relleno: - 100g de ricotta - 100g de queso crema - 80g de chocolate del 85% o superior Para la cobertura: - 90g de chocolate negro del 85% o superior - 90ml de leche
2
Batimos los huevos con unas varillas (mejor eléctricas) unos 6 minutos a velocidad media)
3
Vertemos sobre el tronco y decoramos haciendo unas marcas con un tenedor.
4
Agregamos la pasta de dátil y batimos 6 minutos más.
5
Tamizamos y mezclamos la harina, la Maizena y la sal con una espátula y con movimientos envolventes.
6
Vertemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
7
Horneamos a 200° durante 10-15 minutos con horno precalentado y sin aire.
8
Para el relleno, batimos la ricotta y el queso crema. Fundimos el chocolate y lo agregamos a la mezcla de quesos. Volvemos a batir.
9
Esparcimos y enrollamos (nos ayudamos del papel de horno que hemos utilizado).
10
Cortamos dos trozos pequeños para hacer la forma de tronco.
11
Para la ganache, llevamos la leche a ebullición y la vertemos al chocolate. Dejamos que se funda y removemos con unas varillas.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
250 gramos (aprox. 5 unidades)
180 gramos
150 gramos
120 gramos
100 gramos
100 gramos
90 gramos
10 gramos
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
250 gramos (aprox. 5 unidades)
180 gramos
150 gramos
120 gramos
100 gramos
100 gramos
90 gramos
10 gramos
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
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INGREDIENTES: Para el bizcocho: - 5 huevos - 150g de harina de avena - 120g de pasta de dátil - 8g de Maizena - una pizca de sal Para el relleno: - 100g de ricotta - 100g de queso crema - 80g de chocolate del 85% o superior Para la cobertura: - 90g de chocolate negro del 85% o superior - 90ml de leche
2
Batimos los huevos con unas varillas (mejor eléctricas) unos 6 minutos a velocidad media)
3
Vertemos sobre el tronco y decoramos haciendo unas marcas con un tenedor.
4
Agregamos la pasta de dátil y batimos 6 minutos más.
5
Tamizamos y mezclamos la harina, la Maizena y la sal con una espátula y con movimientos envolventes.
6
Vertemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
7
Horneamos a 200° durante 10-15 minutos con horno precalentado y sin aire.
8
Para el relleno, batimos la ricotta y el queso crema. Fundimos el chocolate y lo agregamos a la mezcla de quesos. Volvemos a batir.
9
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10
Cortamos dos trozos pequeños para hacer la forma de tronco.
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