Croquetas de jamón

Para empezar en una sartén derretimos la mantequilla, una vez esté, añadimos la cebolla y dejamos que se poche. A continuación añadimos los tacos de jamón.

Una vez se forme un revuelto con los ingredientes añadimos la harina y removemos con una varilla para evitar grumos, cuando ya este integrada vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. Cuando esté la masa reducida y elástica la ponemos en un tupper y/o bandeja bien estendida y tapada con papel film( menos los bordes de la masa).

Dejamos enfriar la masa a temperatura ambiente 10’ y luego la metemos 3/4 horas en el frigorífico.

Ahora que tenemos la masa ya fría la cortamos y dividimos según el tamaño o forma que le queramos dar. A continuación en un plato hondo batimos un huevo y en otro echamos el pan rallado. Y por último se rebozan primero en pan rallado, luego en huevo y otra vez en pan rallado.