Mini chips ahoy

Batir bien el huevo con la pasta de dátiles. Fundir la mantequilla y añadir al huevo. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien hasta conseguir una masa no pegajosa. Hacer una bola y llevarla frigorífico unos 10 minutos.

Precalentar la freidora de aire o el horno a 180°. Sacar la masa de la nevera, coger una muy pequeña cantidad con las manos y hacer bolitas pequeñas, aplastando un poco por el centro. Ir colocando las galletitas sobre papel para hornear. Repetir hasta terminar con toda la masa.

Poner las galletas en el cestillo de la freidora de aire (con el papel para hornear) o en una bandeja para horno, y cocinar: - En airfryer 10 minutos a 170°. - En horno 15-16 minutos a 180°. Como siempre digo, lo ideal es ir controlando, y sacarlas cuando estén doraditas y crujientes.

Se pueden servir como cereales, que están buenísimas, como topping para yogur y natillas o para comer solas.