8
Korokke (Croquetas de patata japonesas)
3
(9)
60 min
0 kcal
rose93
Preparación de la receta
1
Pelamos y troceamos las patatas y las cocemos en una cacerola con abundante agua hasta que estén tiernas, 20' aprox.
2
Para el relleno, pelamos y picamos finamente la cebolla. Calentamos un poco de aceite en una sartén y la pochamos a fuego suave.
3
Cuando la cebolla esté tierna añadimos la carne picada y sofreímos al tiempo que aplastamos con una cuchara para que quede suelta. Salpimentamos al gusto.
4
Machacamos las patatas con un tenedor hasta que no queden trozos visibles ni grumos. Añadimos el sofrito anterior y removemos bien.
5
Dividimos la masa en 12 partes y hacemos bolitas. Aplanamos un poco y damos forma ovalada.
6
Empanamos las bolitas, primero en harina, después en huevo y por último en panko.
7
Freímos en aceite de oliva suave hasta que esté dorado por todas partes. Colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir inmediatamente.
recipe.ingredients
recipe.steps
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1
Pelamos y troceamos las patatas y las cocemos en una cacerola con abundante agua hasta que estén tiernas, 20' aprox.
2
Para el relleno, pelamos y picamos finamente la cebolla. Calentamos un poco de aceite en una sartén y la pochamos a fuego suave.
3
Cuando la cebolla esté tierna añadimos la carne picada y sofreímos al tiempo que aplastamos con una cuchara para que quede suelta. Salpimentamos al gusto.
4
Machacamos las patatas con un tenedor hasta que no queden trozos visibles ni grumos. Añadimos el sofrito anterior y removemos bien.
5
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Freímos en aceite de oliva suave hasta que esté dorado por todas partes. Colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir inmediatamente.
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