28
Croquetas de cecina y queso de cabra 🧀
5
(35)
0 kcal
ehr
Preparación de la receta
1
Triturar la cecina y reservar.
2
Cortar la cebolleta en trozos muy pequeños y rehogarlos en una sartén con el AOVE y la mantequilla.
3
Cuando esté hecha, añadir la harina de espelta y tostarla un poco.
4
Añadir la leche, la sal (al gusto) y la mitad de la cecina. Remover bien hasta que se espese la bechamel. Antes de que espese del todo, añadir el queso de cabra en dados y seguir removiendo para que se deshaga y se integre.
5
Cuando esté, añadir la cecina restante y mezclar todo bien. Dejar enfriar completamente (yo suelo dejarlo de un día para otro).
6
Hacer bolas del tamaño deseado y rebozarlas en pan rallado de espelta, luego en huevo batido y, por último, en pan rallado de nuevo.
7
Hornear, con el horno precalentado a 180°C, hasta que se doren. Yo las tuve unos 15 minutos, ojo con no pasarse porque se sale el relleno.
recipe.ingredients
recipe.steps
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1
Triturar la cecina y reservar.
2
Cortar la cebolleta en trozos muy pequeños y rehogarlos en una sartén con el AOVE y la mantequilla.
3
Cuando esté hecha, añadir la harina de espelta y tostarla un poco.
4
Añadir la leche, la sal (al gusto) y la mitad de la cecina. Remover bien hasta que se espese la bechamel. Antes de que espese del todo, añadir el queso de cabra en dados y seguir removiendo para que se deshaga y se integre.
5
Cuando esté, añadir la cecina restante y mezclar todo bien. Dejar enfriar completamente (yo suelo dejarlo de un día para otro).
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