Masa integral de espelta y avena (pizza)

Coloca la mezcla de harinas en un bol y añade el aceite de oliva y la levadura. La sal colocala lo más alejada posible de la levadura, no se llevan bien 😝

Ve echando el agua poquito a poco y mezclando con la otra mano. Cuando obtengas una masa homogénea y pegajosa ya la tienes lista.

Tapala con papel film (que no entre aire) y déjala reposar mínimo 3 horas en un lugar seco y oscuro como tu despensa, el microondas o el horno.

Cuando vayas a hacer la pizza, sácala del bol y haz una bola con las manos. Extiende la masa con las manos y cubre con tomate triturado, mozzarella y los ingredientes que más te gusten.

Hornea 25 min a 210°

TRUCOS Y CONSEJOS: - Frotate las manos antes con unas gotas de aceite de oliva y verás que no se te pega tanto la masa cuando vayas a estirarla. - Hazla la noche antes a comerla y deja que fermente lentamente durante 12 horas. - Puedes congelar la masa sin problemas.