Quiche Casera de Verduras 🥦🌶🧅🥒🥓

Cortamos bien todas las verduras que vayamos a usar, podéis ayudaros de una picadora para que os quede más finito. Ponemos todo al fuego y dejamos pochar. Echamos sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Dejamos unos 5 minutos a fuego medio alto y después incorporamos los taquitos de bacon.

Dejamos otros 5 minutos al fuego para después incorporar el queso fresco batido y el queso previamente cortado. Dejamos que se integre todo bien a fuego medio bajo. Añadimos el resto de las especias al gusto, nuez moscada y cúrcuma.

Mientras tanto vamos haciendo la masa de la quiché. En un bol, ponemos la harina, el agua, el aceite y una pizca de sal e integramos todo bien. Nos ayudamos con una espátula y después con las manos. Una vez tengamos una bola, la extendemos con ayuda de una rodillo en la mesa de manera circular. Una vez esté estirada de manera muy fina la ponemos en un recipiente circular con papel de horno.

Ya tendremos nuestro relleno listo, por tanto en un bol batimos un huevo y las claras de huevo junto a nuestra mezcla. Aquí podemos incorporar más queso si queremos.

Con nuestro horno precalentado a 180 grados, vertemos nuestra mezcla sobre la masa( previamente con ayuda de un tenedor hemos pinchado la masa, para evitar que infle) y repartimos todo bien sobre la superficie. Metemos al horno a 180 grados, calor arriba y abajo y dejamos unos 15/20 minutos o cuando veas que haya cuajado y cogido colorcito. Puedes agregar queso por encima, quedará genial ☺️