Pan para hamburguesas

Name: Pan para hamburguesas
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 30 gramos; undefined 310 gramos; undefined 600 gramos; undefined 80 gramos; undefined 10 gramos; undefined 7 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 40 gramos; undefined 180 gramos (aprox. 3 unidades); undefined 4 gramos

(32)

0 kcal

sofiaHG

Preparación de la receta

Prepararemos una masa espumada. Deshuesar el dátil, hidratarlo y triturar. En un cuenco echar 60 ml de leche con la levadura diluida en ella y añadiremos la pasta del dátil. Tapar con un paño y dejar reposar 1 h

En un cuenco echar la harina, el gluten en polvo, sal, aceite, 2 huevos batidos ( el otro es para pintar), el resto de la leche ( 250 ml) y la masa espumada. Remover y amasar para integrar todos los ingredientes. La masa es muy pegajosa. En la mesa de trabajo echo un poco de aceite y me embarro también las manos. Hacer una bola y dejar reposar 1 h ( hasta que duplicaque su tamaño) tapado con un paño. En la foto la masa ya ha duplicado su tamaño

Volver a amasar para sacar el aire y dividir la masa en panecillos de unos 150 gr. Colocarlos en la bandeja del horno y dejar reposar 1 h, hasta que duplique su tamaño. En la foto ya ha duplicado su tamaño.