Delizioso pollo al curry

🧄🧅 Tagliare gli spicchi d'aglio molto piccoli e farli soffriggere. Nel frattempo, tritare la cipolla e aggiungerla alla padella.

🥕 Quando la cipolla è cotta, aggiungere la carota tagliata a fettine e coprire la padella in modo che si cuocia a vapore, mescolando di tanto in tanto. Coprire la padella in modo che cuocia con il vapore e mescolare di tanto in tanto (in questa fase si può aggiungere un po' d'acqua, vino bianco o brodo di pollo per cuocere).

🐥🍄🍅🍏 Tagliare il pollo a cubetti e condirlo con il curry. Grattugiare la mela e mescolarla con il pomodoro schiacciato. Aggiungere il pollo, i funghi e il pomodoro con la mela allo stufato e far continuare la cottura.

In una padella a parte, aggiungere il burro e, quando si scioglie, aggiungere la farina. È importante mescolare bene. Aggiungete quindi il curry, mescolate bene e aggiungetelo alla padella dello stufato. Se si impiega troppo tempo ad aggiungerlo alla padella, il sapore potrebbe essere amaro.

Una volta che tutto è pronto, mescolare bene e aggiungere la salsa di soia. Quando tutto è pronto, correggere il livello di sale e aggiungerlo se necessario (io preferisco farlo ora perché la salsa di soia è già molto salata).

Servire e gustare!