🍫 Gelato al cioccolato e arachidi🥜

Montare a metà la panna e aggiungere lo yogurt, 4 cucchiaini di pasta di datteri e qualche goccia di essenza di vaniglia. Mescolare la panna con un movimento circolare in modo che tutti gli ingredienti siano incorporati nella panna.

Versare il composto per metà negli stampi, aggiungere un cucchiaino di burro di arachidi al centro di ogni gelato a forma allungata. Versare il resto del composto fino a riempire gli stampi. Mettere in freezer per almeno 6 ore, io li lascio tutta la notte.

Tritare le arachidi. Sciogliere il cioccolato insieme all'olio di cocco nel microonde o a bagnomaria.

Sformare i gelati e immergerli nel cioccolato, lasciarli sgocciolare e cospargerli di arachidi prima che il cioccolato si solidifichi completamente.

Riporre in freezer fino al momento del consumo. Suggerimento: quando ne mangio uno, lo tiro fuori 5-6 minuti prima, così il cuore di burro di arachidi è più cremoso. 😝