Pane proteico senza forno 🥖🥖🥖🥖.

Riscaldare lo yogurt per circa 30" nel microonde. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto compatto. Per evitare che si attacchi alle dita, potete aggiungere la farina poco alla volta e cospargerne un pizzico sulle mani. Suggerimento: possiamo aggiungere noci, EVOO, semi o qualsiasi cosa ci venga in mente per renderlo più ricco🤤. IMPORTANTE: le misure sono approssimative, l'ideale è aggiungere la farina e le proteine allo yogurt fino ad ottenere un impasto compatto, senza che si attacchi alle mani. Ah, più proteine si aggiungono, più facile sarà che il pane si sbricioli in seguito, quindi consiglio un rapporto massimo di 4-1 rispetto alla farina.

Dividere l'impasto e creare delle forme. Il modo più semplice è fare delle palline e appiattirle un po', dando loro la forma di un hamburger; ma possiamo anche renderle più sottili, in modo da ottenere una torta, simile a una baguette...

Lasciare riposare per 15-30 minuti. Questo passaggio è facoltativo, ma aiuta il lievito a fermentare e il pane a diventare più soffice.

Scaldare una padella e spennellarla con un sottile filo di olio EVOO. Pulire la superficie della padella con un foglio di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Quando la padella è molto calda, vi si mettono i panini, si copre con un coperchio che copra tutta la padella e si lascia il fuoco al minimo. A seconda della potenza del fuoco e dello spessore degli involtini, il tempo di cottura varia, ma di solito è di circa 5-10 minuti per lato. È meglio lasciar tostare un lato e, una volta fatto, girarlo. In questo modo è più facile da maneggiare e si evita che si secchi all'interno.

CONSIGLI FINALI: Può risultare un po' crudo all'interno, ma va bene così: apritelo con un coltello e friggetelo in padella o nel tostapane. Una volta cotto, il pane si conserva per un giorno o due, quindi è meglio non farne troppo e congelare quello che non si consuma al momento.