Gelatina di anguria e kiwi 🍉🥝

Ricetta con AGAR AGAR: Schiacciare il kiwi con la pasta di datteri, versare il tutto in una casseruola e mettere a fuoco medio. Prima che inizi a bollire, aggiungere mezza bustina di Agar Agar e mescolare per 2 minuti. Mettere da parte e riempire la base dei bicchierini. Metterli da parte in frigorifero mentre prepariamo l'anguria. Schiacciare l'anguria e fare lo stesso procedimento, metterla in una pentola e prima che arrivi a ebollizione, aggiungere due bustine di Agar Agar e mescolare per 2 minuti (a fuoco medio). Mettere da parte e versare lentamente il contenuto nei bicchieri.

Ricetta con GELATINA NEUTRA: In una bacinella con acqua fredda, idratare 12 fogli di gelatina neutra. Lasciare agire per circa 5 o 6 minuti. Trascorsi questi minuti, mettere una ciotola con un po' di acqua calda, aggiungere 1 foglio di gelatina (kiwi) e mescolare bene. Schiacciare il kiwi con la pasta di datteri e versarlo nella ciotola con il foglio di gelatina. Mescolare per amalgamare bene e riempire la base dei bicchierini. Metteteli in frigorifero mentre prepariamo l'anguria. Prendere un'altra ciotola con un po' di acqua calda e seguire la stessa procedura di prima. Schiacciare l'anguria e mescolarla alla gelatina. Versare lentamente il contenuto nei bicchieri.

Grattugiare un grammo di cioccolato fondente e cospargerlo sopra.

Mettete i bicchierini in frigorifero e lasciate raffreddare per 4 o 5 ore. Ora avete un dessert/spuntino sano 🙂 buon appetito 😉