🥭 Semifreddo di formaggio, mango e cioccolato🍫

Idratare la gelatina in acqua fredda per 5-7 minuti.

Scaldare il latte e aggiungere la gelatina idratata, mescolando fino a scioglierla.

Aggiungere il formaggio e la pasta di datteri al latte e frullare.

Dall'altro lato, montare la panna e aggiungere il composto precedente in piccole quantità. Mescolare il composto con un movimento vorticoso.

Tagliare il mango a fette o a pezzi, ma non troppo spessi. Mettere uno strato di mango sul fondo della ciotola, io lo ricopro prima con pellicola trasparente per facilitare la sformatura in seguito.

Versare metà del composto di formaggio e mettere in freezer per circa 20 minuti. Mettere un altro strato di mango e versarvi sopra il resto del composto di formaggio. Rimettere in freezer per 20 minuti e poi riporre in frigorifero fino al momento di sformare.

Una volta sformato, sciogliere il cioccolato da versare sopra e servire😋.