Melanzane cinesi

Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una ciotola con acqua e sale per 15 minuti (tanta acqua quanta ne copre).

Nel frattempo, prepariamo la salsa, in una ciotola: 6 cucchiai di soia 3 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di aceto di riso 1 di farina 1 di paprika piccante e mezzo cucchiaino di zenzero Mescolare fino a ottenere una salsa omogenea.

Dopo 15 minuti, aggiungere le melanzane alla padella con un po' di olio d'oliva e lasciare cuocere per 10 minuti.

Dopo 10 minuti, togliere le melanzane dalla padella e aggiungere l'aglio a fettine, soffriggere e aggiungere le melanzane e la salsa, mescolando per 3 minuti.

Infine, viene servito con un tipo di riso e decorato con semi di sesamo.