Cracker al gusto di pizza

INTRODUZIONE: Tritare il pomodoro secco e il basilico fresco in un robot da cucina. Mettere da parte. (Possiamo anche macinare la quinoa se non abbiamo la farina).

Mettere in una ciotola le farine: farina di quinoa (se non ne abbiamo, possiamo aggiungere la farina che preferiamo), farina di farro integrale e farina di mandorle. 🍚 Mescolare bene e aggiungere le spezie: basilico tritato, pomodoro secco tritato, parmigiano grattugiato, origano e sale 🧂🧀🍅🌿

Mescolare bene. Aggiungere l'EVOO, l'acqua e l'uovo. Continuare a impastare fino a formare una palla. Se l'impasto è troppo appiccicoso, si può aggiungere altra farina.

Preriscaldare il forno a 180° ⏲

Nel frattempo, stendere la pasta su carta da forno (più è sottile, più sarà croccante e gustosa). Tagliare la pasta nel senso della lunghezza con un coltello e cospargerla di formaggio e origano 🌿 🧀

Mettere in forno per 16-18 minuti ⏲🔥 Dovrebbero essere dorati.

Una volta terminato, lasciare raffreddare e rompere con le mani per ottenere i cracker della dimensione desiderata. Ideale per uno spuntino con gli amici! Si possono servire con hummus, guacamole 🥑 ecc...