Involtini di formaggio blu/di capra

Prima di tutto, riscaldare il forno a 250 gradi su e giù.

Aggiungere la farina, il sale e il lievito e mescolare. Potete aggiungere le noci se vi piacciono. Quando l'avrete, unite l'acqua, meglio se tiepida.

Impastate bene e lasciate riposare per un paio di minuti quando sentite che l'impasto è troppo teso. Quando avrete impastato per una decina di minuti, mettete l'impasto in una ciotola oliata e ben coperta (io ho usato la carta d'alluminio) e lasciatelo riposare per 3 ore.

Trascorso questo tempo, formate delle palline e metteteci dentro il formaggio, dando loro una forma rotonda.

Cuocere in forno per 25-30 minuti a 190 gradi.