Pane alla zucca

👉 200 g di zucca cotta 👉 100 ml di bevanda di avena (o acqua o latte) 👉 250 g di farina di farro integrale 👉 100 g di farina integrale di farro 👉 1 cucchiaio di sale 👉 7 g di lievito di birra secco - Cuocere la zucca e, quando è fredda, schiacciarla e mescolarla agli altri ingredienti. - Impastare fino a quando non si attacca alle mani e lasciare riposare per 1h 30min coperto con pellicola trasparente. - Dividere l'impasto in 4 palline, appiattirle un po' e lasciarle riposare per altri 30 minuti. - Spalmare le palline con il latte d'avena e aggiungere semi di sesamo se si desidera. - Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.