Torta al mango

Per preparare la base: tritare gli anacardi e aggiungere la pasta di datteri e l'olio di cocco per creare un impasto. Distribuire l'impasto nel contenitore (o nei contenitori) in cui verrà collocata la torta. Lasciare raffreddare per 10 minuti in frigorifero.

Ammollare la gelatina in acqua secondo le istruzioni e metterla da parte.

Per il ripieno: frullare il mango con lo yogurt. Una volta creata una massa omogenea, scaldarla in una casseruola. Appena inizia a bollire, aggiungere la gelatina.

Una volta che la pastella e la gelatina sono ben amalgamate, versare il contenuto nei contenitori scelti e raffreddare in frigorifero per tre ore.

Buon divertimento!