Pancake di carote e banane

Pelare e grattugiare la carota. Quindi cuocerla per circa 3 minuti in una padella a fuoco basso.

Tagliare le banane a fette e metterle nel microonde per 1 minuto.

In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la farina.

Una volta che il composto è omogeneo, aggiungere la banana e la cannella e mescolare di nuovo.

Aggiungere la carota e mescolare di nuovo.

L'impasto è ora pronto per essere cotto in padella. Scaldate la padella con un po' d'olio e disponete la pasta nella forma che preferite. Io li ho lasciati per circa un minuto per lato a fuoco basso.