Biscotti Cheesecake🧀🐁

*Se non abbiamo la pasta di datteri, la prepariamo come segue: lasciamo i datteri in ammollo in acqua per 10 minuti e poi li maciniamo per ottenere la pasta.

Mettere nel frullatore l'uovo di gallina, la pasta di datteri, la cannella in polvere, l'olio extravergine d'oliva e il formaggio spalmabile e frullare fino ad amalgamare bene il tutto.

Mescolare la farina d'avena, i fiocchi d'avena e il lievito in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare finché il tutto non è ben integrato.

Facciamo delle palline con l'impasto e con l'aiuto di un cucchiaio diamo la forma dei biscotti. Poi cuociamo in forno per 15' a 180° e, una volta pronti, lasciamoli raffreddare su una griglia.