Pizza con farina di farro integrale

Mescolare gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale). Aggiungere poi l'acqua con l'olio e formare un impasto. Lasciare riposare per 30 minuti, coperto con un panno.

Trascorso il tempo necessario, impastare nuovamente e stendere la pasta su carta da forno, modellandola allo spessore desiderato. Bucare la pasta con una forchetta e metterla in forno preriscaldato a 180º. Prima che inizi a dorare, girarla, bucherellarla di nuovo e infornarla.

Quando l'impasto è pronto, aggiungere gli ingredienti. Io ho aggiunto base di pomodoro, prosciutto, prosciutto serrano, mozzarella, cipolla e origano. Passare in forno per far sciogliere il formaggio ed è pronto.