Frittata di patate con cipolla caramellata fallita

Soffriggere la cipolla. Una volta rosolata, mescolarla con la pasta di datteri. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle molto sottili. Salare e pepare e cuocere nel microonde fino a quando non saranno morbide.

Sbattere molto bene le uova.

Mescolare le patate lesse con la cipolla caramellata in pasta di datteri e le uova...

Mettetela in padella... e il gioco è fatto! Non lasciate che vi succeda come è successo a me, quando mi si è appiccicato tutto addosso ed è stato un disastro... Giuro che il sapore è buono... anche se non batterà mai la frittata di mia madre🤣.