1
Capesante gratinate 🦪
3
(2)
30 min
0 kcal
ehr
Preparación de la receta
1
Per il fumetto, sgusciare i gamberi e soffriggere le teste e i gusci in una padella con l'EVOO. Salare e pepare a piacere.
2
Aggiungere acqua e cuocere per 15 minuti. Una volta pronto, scolare.
3
Nel frattempo, soffriggere le capesante in una padella con l'EVOO e posizionare le capesante con il corallo sulla conchiglia.
4
Saltare i gamberi tagliati a pezzetti e aggiungerli alla vinaigrette.
5
Per la besciamella, sciogliere il burro e aggiungere un cucchiaio di farina di farro. Tostare la farina e aggiungere gradualmente il latte caldo a fuoco lento, mescolando continuamente.
6
Aggiungere un po' di fumetto, sale, pepe e noce moscata a piacere e continuare a mescolare finché non si addensa.
7
Versare la besciamella sulle capesante, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere in forno a 180°C.
Ingredientes
9 raciones
9 raciones
Gamberi
500 gramos
Capasanta
450 gramos (aprox. 9 unidades)
Mozzarella grattugiata
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Latte vaccino intero
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Burro
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farina integrale di farro
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
9 raciones
9 raciones
Gamberi
500 gramos
Capasanta
450 gramos (aprox. 9 unidades)
Mozzarella grattugiata
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Latte vaccino intero
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Burro
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farina integrale di farro
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Per il fumetto, sgusciare i gamberi e soffriggere le teste e i gusci in una padella con l'EVOO. Salare e pepare a piacere.
2
Aggiungere acqua e cuocere per 15 minuti. Una volta pronto, scolare.
3
Nel frattempo, soffriggere le capesante in una padella con l'EVOO e posizionare le capesante con il corallo sulla conchiglia.
4
Saltare i gamberi tagliati a pezzetti e aggiungerli alla vinaigrette.
5
Per la besciamella, sciogliere il burro e aggiungere un cucchiaio di farina di farro. Tostare la farina e aggiungere gradualmente il latte caldo a fuoco lento, mescolando continuamente.
6
Aggiungere un po' di fumetto, sale, pepe e noce moscata a piacere e continuare a mescolare finché non si addensa.
7
Versare la besciamella sulle capesante, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere in forno a 180°C.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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