PIZZA ALLA CARBONARA 🤩

Per MASA: In una ciotola aggiungere un bicchiere di acqua calda

Aggiungere mezza busta o una bustina di lievito in polvere. un pizzico di sale (circa mezzo cucchiaino) Olio extravergine di oliva (un cucchiaio).

Aggiungere origano e basilico a piacere e, a forno spento, lasciare riposare per qualche minuto nel forno.

Mescolare il tutto

Aggiungiamo la farina a poco a poco, finché non vediamo che si forma un impasto che non si attacca alle mani.

Lasciare riposare l'impasto per 15-30 minuti per farlo lievitare un po'.

Una volta che l'impasto è lievitato, stendetelo su un foglio di carta da forno (io l'ho fatto a mano, senza usare il mattarello, ma potete farlo come preferite).

Con il forno preriscaldato a 250° -riscaldato su e giù-, introduciamo l'impasto e lo lasciamo per 10-15 minuti a cuocere un po'. Lo togliamo quando vediamo che l'impasto è un po' cotto e dorato (lo faccio in modo che, quando aggiungo la crema dopo, l'impasto non sia crudo, e anche in questo modo è croccante).

Aggiungere la panna (1 panetto/contenitore) e spalmarla bene. Rimettere in forno, 5-10 minuti a 250° (attenzione a non bruciare la pasta!).

A questo punto, aggiungere i funghi tagliati finemente e il prosciutto. Rimettere in forno per 5 minuti (facoltativo).

Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno per 15 minuti.