Hamburger vegetariano

Per il pane: Mettere in una ciotola 300 g di farina di farro integrale, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di lievito. Mescolare il tutto e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e 1 bicchiere di latte. Impastare e lasciare riposare per 30 minuti. Formare quindi delle piccole palline (circa 6 palline). Lasciarle riposare per 10 minuti e spennellarle con tuorlo d'uovo e un po' di latte e decorare il pane con i semi.

Per gli hamburger: Lasciare in ammollo 3-4 bicchieri di lenticchie per una notte. Schiacciarle e nel frattempo lessare 3 patate. Una volta lessate, schiacciarle e aggiungerle alle lenticchie. D'altra parte, tritare mezza cipolla, uno spicchio d'aglio e del prezzemolo e aggiungerli al composto. Aggiungere sale e pepe e un po' di olio d'oliva. Mettiamo una carta da forno con dell'olio e prepariamo gli hamburger.

Patate al forno: Tagliare 1 patata a fette e farle bollire finché non si ammorbidiscono leggermente. Toglierle e metterle su un vassoio con un po' d'olio. Distribuirle bene e aggiungere aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, basilico, sale, pepe nero e peperoncino.