🥬Burger di bietole 🥬.

La prima cosa da fare è cuocere le bietole. Ho tolto il gambo, ma non lo butteremo via, perché possiamo usarlo per altre ricette. Nel frattempo, mettete l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati, lasciate soffriggere finché la cipolla non diventa trasparente. Nel frattempo, in una ciotola unite la farina di farro, le uova e il formaggio grattugiato, insieme a un pizzico di sale e di pepe. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno combinati.

Quando la cipolla e l'aglio sono pronti, aggiungerli al composto nella ciotola. Quando anche le bietole saranno cotte, e quando si saranno raffreddate, tagliatele a pezzetti e rimettetele nella ciotola precedente e mescolate bene in modo che tutto sia ben integrato.

L'ultimo passo consiste nel versare una spruzzata di EVOO in una padella e friggerli nella forma desiderata. Giratele in modo che siano dorate da entrambi i lati. Buon appetito! Sono davvero deliziosi! Per chi non ama le bietole, questa è un'ottima alternativa!