Torta di crêpe alle rose 🌹🥞🍫

Mescolare due 🥚 L con il dolcificante. Aggiungere 20 gr. di burro fuso una volta freddo. Aggiungere 180 gr. di farina d'avena o di grano saraceno setacciata insieme al cacao puro (20 gr.) e a un pizzico di sale. Aggiungere 170 ml. di acqua tiepida e mescolare il tutto. Versare una o due cucchiaiate nella padella antiaderente e stendere bene su tutta la superficie, sollevando un po' il manico per ottenere delle crespelle sottili in modo da formare delle rose.

Montare la panna o il formaggio montato con pezzi di frutta o dolcificante a piacere per riempire le prime quattro frittelle e creare una base. Piegatele come mostrato nella foto e sovrapponetele allo stesso modo, aggiungendo altro ripieno per fare da collante. Arrotolateli e metteteli in piedi su un piatto o uno stampo rotondo per creare il cuore del fiore 🌹 Ripetere il procedimento con le altre crepes, una alla volta, e incollarle alla base con un po' di crema per continuare a simulare i petali. Terminare aggiungendo la carta da forno per contenere e modellare la rosa ripiegando un po' il bordo delle crepes. Mettete in frigo per un paio d'ore per farle rapprendere prima di servirle.

Aggiungere facoltativamente un po' di cacao in polvere e/o di glitter commestibili prima di servire e decorare con un po' di carta carina sulla base da regalare. Servire ben freddo in modo da ottenere un taglio netto e un bell'aspetto 😍😋.