🍌pane alla banana 🍌 pane alla banana

Ridurre le banane in purea.

Sbattere le uova fino a quando non saranno leggermente addensate e spumose (colore biancastro) e mescolarle con le banane. Aggiungere l'olio e lo yogurt e mescolare bene.

In una ciotola a parte, mescolare le farine, il lievito e le spezie. Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati o passati al setaccio (se possibile per evitare grumi) e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati, ma non sbattere troppo il composto.

Aggiungere le noci tritate e mescolare.

Mettete in uno stampo (il mio era uno di quelli lunghi, ma va bene anche uno rotondo, purché il composto entri ☺).

Infornare a 180°C per circa 50 minuti. Dopo 50 minuti controllare con un coltello, se esce asciutto è pronto, altrimenti lasciare ancora 5-10 minuti. (Ogni forno è diverso, quindi controllate che non si bruci, ma NON APRIRE IL FORNO FINO A CHE NON È PASSATA ALMENO LA METÀ DEL TEMPO O IL CENTRO SI BRUCIA).

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti nello stampo. Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare completamente, preferibilmente su una griglia per evitare che si formi umidità sulla base E PRONTO!