Tofu teriyaki con zucchina

Per prima cosa create gli zoodles di zucchine tagliando una zucchina a strisce e mettendole in acqua bollente per qualche minuto, finché non saranno morbide. Conservate l'acqua di cottura!

Ora la salsa TERIYAKI-> Mettere in una casseruola: mezzo bicchiere d'acqua (io ho usato l'acqua di cottura delle zucchine), la soia, i 3 spicchi d'aglio (tritati), un cucchiaio di maizena e il cucchiaino di pasta di datteri. Lasciare ridurre a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.

Mentre la salsa cuoce, prendere il tofu ed eliminare il liquido in eccesso. Quindi sbriciolare il tofu in pezzi di media grandezza e ricoprirli con l'altro cucchiaio di farina di mais.

Trasferitele in una padella calda e mescolatele in modo che diventino croccanti su tutti i lati. Quando sono dorate, aggiungete la salsa e la mia parte preferita: impiattate (io ho aggiunto sopra i semi di sesamo tostati).