Pane a base di farina di farro e farina integrale con noci

Mescolare le farine, i semi, le noci, il lievito, il sale e l'acqua. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Ho aggiunto un cucchiaino di EVOO per dare una forma migliore.

Lasciate riposare con un panno umido, io l'ho lasciato per 2 ore, ma suppongo che dipenda da quanto tempo volete lasciarlo fermentare e dal tipo di lievito. A seconda della quantità o del tipo di farina, lieviterà di più o di meno. Ho fatto dei tagli in modo che l'impasto potesse respirare un po'.

Ho preriscaldato il forno in anticipo e a 180°C ho messo l'impasto su carta da forno per 30-40 minuti. Lasciare raffreddare prima di mangiare. E buon appetito!