Pan di spagna al cioccolato e banane 🍌🍫

Preriscaldare il forno a 180/200°. Separare gli albumi dai tuorli. Ridurre le banane in purea. Mescolare con i tuorli d'uovo e la bevanda d'avena (o quello che si preferisce).

In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: 1 tazza di farina d'avena, 1 tazza e mezza di farina di farro, 1/3 di tazza di cacao puro, un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Aggiungere agli ingredienti umidi.

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto precedente, con movimenti di piegatura.

Mettere in uno stampo. Ho messo un po' di burro di arachidi sopra per decorare. Mettere in forno. Ho cotto per circa 40-45 minuti a 200°.