Crocchette di broccoli e gamberetti

Soffriggere la cipolla e i broccoli con un po' d'olio e il doppio dell'acqua. Dopo un po', aggiungere i gamberi.

Quando i gamberi sono cotti, i broccoli potrebbero non essere ancora morbidi, ma consiglio di lasciarli così in modo che conservino maggiormente il loro sapore. Schiacciate tutto insieme.

Nella stessa padella, tostare un po' la farina, aggiungere la farina d'avena macinata con la bevanda d'avena e mescolare bene.

Lasciate consumare la bevanda e continuate a cuocere fino a quando non otterrete la consistenza densa che desiderate per le crocchette, tanto più lunga quanto più densa.

Lasciare raffreddare l'impasto una volta terminato.

Quando sono fredde, assemblare le crocchette con l'uovo sbattuto e il pangrattato (si può sostituire il pane con i corn flakes).

Per terminare la cottura, si può scegliere la versione più salutare (forno o friggitrice ad aria) o friggerle tradizionalmente, immergendole in carta da cucina appena cotte per eliminare l'olio in eccesso.