MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO 🍫🍫🍫🍫🍫

Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola, tutti tranne il cioccolato nero che aggiungeremo alla fine (se usate i datteri dovete prima schiacciarli). Aggiungere gli ingredienti umidi (in qualsiasi ordine) e mescolare bene con una frusta a mano. Aggiungete i pezzetti, le gocce di cioccolato o la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e mescolate con una spatola.

Ungere uno stampo in silicone con un po' d'olio o utilizzare stampi di carta. Versare il composto e cuocere a 180° in forno preriscaldato con calore alto e basso senza aria per 15 minuti. Attendere un po' di tempo (20 minuti) prima di sformarli per evitare che si rompano.

TIPS💡: ✔️Si non piace il sapore del cocco (lascia un leggero retrogusto di olio), sostituitelo con olio d'oliva. ✔️ Se non volete usare i datteri, vanno benissimo, ma aggiungerei almeno un cucchiaino (5 g) di dolcificante o più cacao >85% per contrastare l'amaro del cacao. ✔️Para conservarli, una volta freddi durano diversi giorni in buone condizioni in una scatola di metallo. Se si seccano, si possono riscaldare sulla piastra del tostapane. Approfittate del fatto che state accendendo il forno per cuocerne altri o farne altri 🙌🏽😋