PANE 100% INTEGRALE

Mettere il lievito in una ciotola con l'acqua e diluirlo un po'. Aggiungere ora la farina, il sale e l'olio.

Iniziare a mescolare fino a ottenere un impasto e trasferirlo sulla superficie di lavoro. Impastare per un po' fino a ottenere una pasta liscia.

Formiamo una palla e la mettiamo in una ciotola, la mettiamo in frigorifero coperta da pellicola trasparente e la lasciamo per tutta la notte.

Il giorno successivo tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo mettiamo sul piano di lavoro e lo impastiamo di nuovo. Lo formiamo in una teglia per pagnotte e lo mettiamo nella teglia. Poi metto i semi di papavero all'esterno, ma si possono usare altri semi o non usarne affatto, è una questione di gusti.

Ora lasciamo riposare per circa 2 ore, se l'ambiente è molto caldo potrebbe essere necessario meno tempo. Infornare a 200°C per circa 45 minuti e il gioco è fatto! Vi consiglio di lasciarla raffreddare molto bene prima di tagliarla😁.