Pane integrale di farro al vapore

Spezzettare 15 g di lievito fresco in acqua tiepida (150 g), olio (15 g), mescolare con la farina (250 g) e il sale (un cucchiaino).

Impastare in un robot da cucina per 1 minuto (io uso il thermomix) o a mano (circa 5 minuti).

Mettete l'impasto in un recipiente unto d'olio che resista al vapore, come una teglia o una teglia rotonda, una di quelle in alluminio usa e getta (uno stampo in pirex va bene) e aspettate che raddoppi di volume (1 ora circa). Coprire.

Aggiungere 1,5 l di acqua alla vaporiera (io ho usato quella del thermomix). 45 min, velocità varoma 1

Ho letto che si può fare anche nel microonde. 6 minuti di cottura. Non ho provato