Gamberi caramellati con lime e peperoncino

Cuocere l'aglio nell'olio fino a doratura, quindi aggiungere i gamberi e cuocerli da entrambi i lati.

Aggiungete la pasta di soia e di datteri (vi spiego come prepararla alla fine) e mescolate.

Aggiungere il latte di cocco, il succo di mezzo lime, salare e pepare e lasciare ridurre per qualche minuto.

Togliere dal fuoco e cospargere con coriandolo, pepe, zenzero e sesamo.

Infine, tagliare l'altro mezzo lime in tre piccoli pezzi e decorare 😍.

Pasta di datteri: -Portare a ebollizione 300 ml di acqua. -Aggiungere 8/9 pezzi di datteri in una ciotola e versarvi sopra l'acqua bollente. Lasciare ammorbidire per 20 minuti. -Scolare i datteri ma conservare l'acqua. -Nella stessa ciotola, dove si trovano i datteri, versare 100 ml di acqua e frullare.