churros o porras

Preriscaldare il forno a 180 gradi Mescolate la farina in una ciotola per evitare la formazione di grumi. Potete usare la farina che preferite, io ho usato la farina di farro integrale.

In una casseruola, aggiungere il latte e una spruzzata di EVOO e scaldare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere la farina a poco a poco.

Mescolare bene la farina con una spatola per integrare il latte.

Aggiungere al composto un uovo sbattuto con un pizzico di aroma di vaniglia e mescolare nuovamente.

Una volta ben amalgamato, mettete l'impasto in un sacchetto per le spruzzate o in un sacchetto di plastica (come me).

Potete dare la forma di churros o se preferite di porras, lasciate l'impasto allungato e più largo (potete farlo allargando il foro del sacchetto). Mettere in forno sulla teglia e su carta da forno con qualche goccia di EVOO per evitare che si attacchino, per circa 30-35 minuti.

Quando avranno assunto il colore dorato che preferite, lasciatele raffreddare su una griglia.

Potete lasciarli così come sono o cospargerli di cannella e di un dolcificante a vostra scelta.

Altrimenti, potete lasciarli semplici e intingerli nella cioccolata calda, in un buon café con leche o anche accompagnarli con una crema al cioccolato.