Pane integrale da un quarto di pagnotta 🥖.

Mescolare gli ingredienti secchi da un lato.

Aggiungere l'acqua calda all'impasto.

Impastare per 5 minuti per rendere tutto omogeneo.

Lasciare riposare per almeno 2 ore in un contenitore coperto con un panno. È importante non sollevare, più a lungo è meglio è, si può lasciare anche tutta la notte.

Spargere un po' di farina sulle mani e sul tavolo per poter impastare meglio per 5 minuti. Dividere l'impasto in due parti uguali.

Preriscaldare il forno a 220°C. Disporre il pane su una teglia con carta da forno e posizionarlo sopra, praticando delle fessure con un coltello a punta fine.

Cuocere per 20 minuti a 220°C. Trascorso questo tempo, abbassare la temperatura a 180°C per 25 minuti. Con il calore in alto e in basso, senza ventola.

Togliere e lasciare raffreddare su una griglia.