Pane di kefir e farro

Temperare il kefir per qualche secondo nel microonde per mantenerlo caldo.

Setacciare la farina e aggiungere il lievito in polvere e un po' di sale.

Mescolare con il kefir fino a formare una massa appiccicosa.

Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 15 minuti.

Dividere in porzioni e formare delle palline infarinando il tavolo e le mani.

Ungere la padella con olio d'oliva, mettervi gli gnocchi, coprire e lasciare per 10 minuti a fuoco basso.

Girare le palline e lasciarle per altri 10 minuti.

Suggerimento: se la pentola non fa abbastanza vapore, si possono aggiungere gocce d'acqua per aumentare l'umidità.

Scoprire e rosolare per 1 minuto secondo i propri gusti.