100% pizza integrale fatta in casa🍕

Mettere la farina integrale in una ciotola, fare un buco con un cucchiaio al centro per aggiungere poi l'acqua mescolata al lievito.

In un bicchiere d'acqua tiepida (non calda) mescolate 5 grammi di lievito con un cucchiaio fino a farlo sciogliere; se preferite potete anche aggiungerlo direttamente a secco. Aggiungere l'acqua a poco a poco fino a ottenere un impasto omogeneo che possa essere maneggiato con le mani senza attaccarsi; se necessario, aggiungere un po' di farina. Una volta ottenuta la giusta consistenza, fare una palla con l'impasto, mettere un po' di olio sul fondo di una ciotola, appoggiarla sopra e lasciarla riposare per più di 30 minuti.

Una volta lasciato riposare l'impasto, che sarà triplicato, è il momento di dargli la forma che vogliamo per la base della pizza con l'aiuto di un po' di farina sulla superficie del tavolo in modo che non si attacchi, lasciare riposare per altri 10 minuti, aggiungere gli ingredienti sopra e cuocere in forno per 20 minuti.