Pane di farro 100% integrale

Mescolare l'acqua tiepida con il lievito e lasciare riposare per qualche minuto. Mescolare la farina e il sale in una ciotola.

Aggiungere l'acqua alla ciotola e impastare per 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico e leggermente appiccicoso. Lasciare riposare l'impasto in una ciotola unta per 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.

Trasferire l'impasto in una teglia rettangolare e lasciarlo lievitare per 1 ora. Quindi cuocere il pane per 50 minuti in forno preriscaldato a 180°C, finché non si forma una crosta dorata. Lasciare raffreddare prima di affettare.