Pan di Spagna al mascarpone e alla vaniglia 🤎

Preriscaldare il forno a 180 gradi ⏲ Preriscaldare il forno a 180 gradi ⏲ Preriscaldare il forno a 180 gradi Per prima cosa schiacciare la banana matura 🍌 o la pasta di datteri in una ciotola con il mascarpone, il burro e l'aroma di vaniglia. Mescolare bene il tutto fino a quando non sarà ben integrato. 🥣

Aggiungete gli ingredienti secchi alla ciotola: la farina (potete farla di avena o di farro), il lievito e il pizzico di sale 🧂 🥣 🥣 🥣

Tirateli fuori mezz'ora prima in modo che non siano troppo freddi e gustateli con un buon caffè o tè 🍵🫖 ☕️ in famiglia o con gli amici 🎉🎉🎇

Mescolare il tutto molto bene, impastare e formare una palla.

Stendetelo su due fogli di carta da forno e stendetelo con un mattarello allo spessore che preferite.

Una volta ben spalmato, aggiungete le guarnizioni che preferite: crema al cacao, crema alle noci, marmellata... Io ho messo polvere di arachidi, cacao in polvere, pezzetti di noci e cannella.

Arrotolare l'impasto da un lato all'altro con l'aiuto della carta fino a quando non si incontra al centro.

Tagliare la pasta per realizzare le nostre palme 🤎

Disporre sulla teglia e infornare per 20 minuti ⏲ Cospargere ancora un po' di cacao in polvere, cannella o simili.

Poi lasciate raffreddare, sciogliete il cioccolato nel microonde 🍫 e ricoprite il fondo (la parte brutta che è rimasta sotto).

Mettete in frigorifero per un paio d'ore per far indurire il cioccolato 🍫