Muffin salati

In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito, il latte, le uova, l'olio, il sale e il pepe. Quando si ottiene un impasto omogeneo, dividerlo in due e metterlo da parte.

I due ripieni devono essere schiacciati separatamente: - Schiacciare mezza cipolla, i broccoli e il tonno (devono rimanere dei pezzetti, non esagerare) e mescolare con una delle parti di pasta riservate. - Schiacciare l'altra mezza cipolla, la carota, il prosciutto e il formaggio e mescolarli con l'altra parte dell'impasto.

Ora abbiamo due impasti. Divideteli tra i pirottini di carta per muffin (meglio se avete una teglia per muffin/pirofila in modo che non si aprano). Mettete due olive in quelle con i broccoli e premete un po' in modo che affondino nella pastella.

Infornare a 180ºC per 30-35 minuti o fino a doratura. Lasciare intiepidire o raffreddare prima di mangiare