Bonbon ripieni

⚠️ Le quantità non sono esatte. Le ho fatte a ojo⚠️ Sciogliere 1 tavoletta e mezza di cioccolato 85% con un cucchiaino di olio di cocco.

Versare un po' di cioccolato negli stampi per creare la base e mettere in frigo per 10-15 minuti.

Nel frattempo, mescolare il burro di arachidi con le mandorle macinate per addensare il composto.

Estrarre gli stampi dal frigorifero e riempirli con un po' di pasta di datteri (datteri schiacciati con un po' d'acqua) e ricoprire con la miscela di burro di arachidi e mandorle tritate.

Versate il resto del cioccolato, chiudete i bonbon e aggiungete la guarnizione che preferite. Nel mio caso ho fatto un misto: noci, nocciole, mandorle, cocco tritato... E mettere in frigo per altri 10-15 minuti.