Cheesecake al cioccolato 🧀🍫

Preriscaldare l'Airfryer ♨️ 5 minuti a 200⁰ mentre si prepara l'impasto: In una ciotola con la frusta a mano sbattere a temperatura ambiente tutti gli ingredienti umidi: 2 yogurt di tipo greco, 1 vaschetta di formaggio 🧀, 3 uova M 🥚, 1 🥄 dita di pasta di vaniglia o aroma e dolcificante (circa 80gr. di pasta di datteri o min. 50gr. circa di eritritolo o simili).

Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati: 35 g di farina integrale (o maizena) + 15 g di cacao puro e mescolare finché non ci sono grumi.

Inumidire leggermente la carta da forno per rivestire uno stampo adatto (14-15 cm), versare l'impasto e fare dei solchi con uno stuzzicadenti per eliminare l'aria in eccesso quando si sbatte. Programmare 30 minuti a 160⁰, aprire il cestello, coprire bene con un foglio di alluminio in modo che non bruci sopra e cuocere altri 10 minuti alla stessa temperatura. Spegnere e lasciare nel cestello per altri 10 minuti.

Se vi piace cremoso e fondente, deve risultare tremolante al centro 🤤. Lasciare temperare, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente in frigorifero per almeno 6 ore in modo che si solidifichi e possa essere gustata al fresco 😋.

Sformare a freddo e decorare a piacere prima di servire 🙌😋. Il mio con 1 grammo di cioccolato fuso all'85%, 🍓 punte di cacao liofilizzato e puro, panna bp🍦 e frutta di stagione preferita 🍒.