Torta al cacao e nocciole🌰

Mettete in una ciotola lo yogurt, la farina, il lievito e l'olio (e gli ingredienti facoltativi) e mescolate fino a integrare il tutto.

Separare le uova (un'altra opzione sarebbe quella di aggiungerle direttamente, ma in questo modo la consistenza è migliore), separare gli albumi dai tuorli e aggiungere i tuorli al resto degli ingredienti.

Sbattere gli albumi a neve e, una volta montati a neve, incorporarli gradualmente all'impasto principale.

Mescolare bene il tutto senza lasciare grumi. Tritare le nocciole e aggiungerle al composto e mescolare.

Aggiungere il composto a una teglia foderata con carta da forno o precedentemente unta con burro e farina.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi con il calore che sale e scende per circa 40 minuti.

Lasciare raffreddare e gustare🤩. ATTENZIONE: non aspettatevi una torta spugnosa, non lievita molto e può risultare un po' compatta. Noi abbiamo faticato a farla lievitare e quando l'abbiamo fatto, una parte della torta si è sollevata come se fosse un vulcano con una crepa, quindi non preoccupatevi se vi succede qualcosa di simile. Ma a parte questo, è deliziosa 👌.