🌸 CANNELLONI DI BACCALÀ🌸

Rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente.

Aggiungere il merluzzo e il prezzemolo tritato.

Aggiungere il burro fuso (90 g) e la stessa quantità di farina, cuocere per qualche minuto.

Aggiungere il latte poco alla volta e mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocere finché non si addensa (nella foto non è ancora denso). ⚠️ Una volta terminato, controllare il sale e aggiungerne altro se necessario. Il merluzzo, infatti, è molto salato. ⚠️

Prepariamo un'altra besciamella, questa volta neutra. Sciogliere 40 g di burro (o olio a piacere) e aggiungere la farina, cuocere per qualche minuto e aggiungere il latte a poco a poco. Fino a raggiungere la consistenza desiderata. Sale, pepe, noce moscata.

Riempire con un sacchetto da pasticcere o con un sacchetto a cui è stato tagliato un angolo del ripieno e riempire i cannelloni. Questi sono di Mercadona e possono essere infornati così come sono senza doverli cuocere in anticipo. Mettete una base di besciamella su una teglia con carta da forno, poi i cannelloni, la besciamella sopra e il formaggio grattugiato. Si cuociono con l'umidità del ripieno e della besciamella. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.